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你問的應該是鮑魚的清洗方法，清洗鮑魚之前，需要將鮑魚加鹽浸泡半小時，能有助于鮑魚吐干凈沙子。浸泡后的鮑魚可撒上食鹽揉搓掉表面的粘液。用刷子將鮑魚刷洗表面刷洗干凈，之后取出內臟。清洗冰凍鮑魚時需先將其用冷水解凍，解凍好的鮑魚需要宰殺后才能食用。
新鮮鮑魚的清洗方法：
1、用鹽浸泡。
鮮活的鮑魚使用前需要加鹽浸泡半小時，能有助于其吐干凈沙子，不會影響食用的口感。浸泡好后即可將整只鮑魚表面撒上食鹽，充分揉搓，可以將鮑魚表面的粘液揉搓干凈，食用時口感更佳。
2、刷洗外殼。
用鹽揉搓后的鮑魚可以使用干凈的牙刷刷洗其外殼，以及腹部和腮部較臟的位置，多刷洗幾遍，將表面充分刷洗干凈后可以用刀插入鮑魚肉，在四周劃一圈后即可將鮑魚取下。
3、清除內臟。
將取下的鮑魚肉小心剖開，去除其中的胃和內臟，即可在表面打上花刀后炒制、蒸制或者烤制，鮑魚營養價值豐富，且口感鮮甜，是較佳的海產品之一，煲湯、爆炒及蒸制都是較佳的食用方法。
