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藕去皮洗凈,切薄片備用;向鍋里加入一定量的水燒開;水開以后放藕片,變色以后馬上過涼水;臘八蒜切片,蔥切末;準備小半碗臘八蒜的湯;鍋里放油;爆香蔥花和臘八蒜;放藕片繼續翻炒;加入適量花椒粉和鹽;倒入臘八蒜湯,繼續翻炒,炒熟出鍋。
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