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1、奶及奶制品乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比，利用早餐時間來攝取奶類，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，即具有穩定情緒之作用；
2、動物性食物(肉、蛋)，適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛，無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質食品，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用；
3、谷類，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等；
4、蔬菜和水果，早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡。
