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材料:草魚魚鱗100克、粉50克、料酒鹽適量、雞精、胡椒粉適量;
步驟如下:
魚鱗洗凈,放清水,加料酒,加鹽浸泡10分鐘。用水沖凈,瀝干水份,放淀粉,雞精,攪拌均勻。油6分熱,放魚鱗中火炸。將魚鱗炸至金黃撈出瀝干油,灑上一點鹽,胡椒粉即可。
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