雞胗富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。
雞胗用鹽搓洗一下,然后用清水洗干凈備用。尖椒洗凈切斷,姜切絲,蒜米切碎備用。
雞腎切好,我是打豎切幾條線不切斷,然后打橫切斷。這樣吃起來比較入味。切好灼水,過冷水洗凈
鍋內放一點點油,油不用放多,放一點點蒜米,放尖椒炒幾下裝盆備用
鍋內放油燒熱,放姜絲蒜米炒幾下然后放雞胗炒1分鐘
倒入尖椒炒幾下
放鹽,醬油,蠔油,白砂糖,料酒翻炒1分鐘,蓋上鍋蓋轉小火燜1分鐘再炒幾下裝碟上菜
炒好咯。超好吃