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西紅柿和鵪鶉蛋兩者混合膳食可以形成營養素互補。鵪鶉蛋的主要營養優勢在于蛋白質、脂類、脂溶性維生素以及B2、B11、B12。西紅柿的主要營養優勢在于維生素C、B5、B6、番茄紅素、植物類黃酮以及礦物質,煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。且加熱時間越長,番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。兩者食物不相克,同食有利于人體健康,故可以同炒。
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