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一，鴨肉別名：鶩肉、家鳧肉、扁嘴娘肉、白鴨肉。
二，禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食，感冒患者不宜食用。
三，適宜人群：
1、適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳;
2、適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;
3、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
四，與鴨肉相克食物：大蒜、甲魚等。
