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猴頭菇可以和花生一起燉排骨。
材料：排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許，花生適量。
做法：
將花生洗好，用水煮“淋”。鍋中放油，油熱后，倒入生姜爆香，再加入備好的花生。倒入排骨翻炒至變色，倒入高壓鍋中，加少許蔥，和水煮開，水開后再煮20分鐘關火備用。猴頭菇洗凈，用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。放入開水中焯一下去苦味取出。將猴頭菇倒入排骨湯中然后排骨也切好調好味先放在一旁腌一下。再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可出鍋。
