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屬于亞氨基酸的只有脯氨酸(pro),分子中不是含有氨基(-NH?),而是含有亞氨基(-NH-)和羧基,這樣形成的氨基酸為亞氨基酸,也是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
脯氨酸的分子中含有亞氨基(-NH-)和羧基,沒有自由的α-氨基,它是一種α-亞氨基酸,可以看成是α-氨基酸的側鏈取代了自身氨基上的一個氫原子而形成的雜環結構。
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