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      紅薯粉跟木薯粉一樣嗎

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      紅薯粉跟木薯粉一樣嗎

      紅薯粉跟木薯粉不一樣。紅薯粉由紅薯加工制成，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。木薯粉無味道、無余味，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品。木薯粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峰粘度，這一特點適合于很多用途。同時木薯粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。
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      導讀紅薯粉跟木薯粉不一樣。紅薯粉由紅薯加工制成，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。木薯粉無味道、無余味，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品。木薯粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峰粘度，這一特點適合于很多用途。同時木薯粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。

      紅薯粉跟木薯粉不一樣。紅薯粉由紅薯加工制成，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。

      木薯粉無味道、無余味，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品。木薯粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峰粘度，這一特點適合于很多用途。同時木薯粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。

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