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一、主料:豬肉。
二、輔料:醬油、醋、干辣椒、姜。
三、調料:鹽、水、生姜。
四、做法及步驟:
1、豬肉切小塊,生姜切片,干辣椒中間切兩半,放入盆子;
2、加入醬油和鹽;
3、用手攪拌均勻,在抓捏三分鐘使其入味,腌20分種;
4、腌好的豬肉倒入鍋內,加入水,水剛好漫過豬肉,開大火煮開;
5、轉中火燜至水分減少一半后加入一勺陳醋,攪拌,使其不致鍋底粘鍋;
6、最后大火收汁燜豬肉,等待幾分鐘就做好
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