科技
新買的電餅鐺不建議直接使用。
1、新買回來的電餅鐺不要直接使用，先插上電源，打開開關，燒熱之后，用刷子刷上一層油，趁著電餅鐺里的油很熱的時候，找塊干凈的抹布擦拭干凈；
2、和一點面糊糊，到在電餅鐺里面，用勺子快速的劃拉開，讓面糊糊攤開在電餅鐺里面，等到面糊糊成型后，用來擦拭電餅鐺的里面，上下兩層都要擦拭一遍；
3、初次使用電餅鐺的時候，最好不要用來做一些湯湯水水的美食，先用來烙餅兩三次，之后才可以用來做些水煎包之類的美食；
4、新電餅鐺使用的時候，一定要放在平整的地方使用，另外使用的時候注意查看一下電餅鐺是否有漏電的情況。
1、第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭干凈，上下發熱盤擦上少量食用油。 2、不要用水沖洗,以免造成短路。用潮濕干凈的抹布,放上一些洗潔精擦拭,要多清洗幾次,不要讓洗潔精殘留在上面。 3、電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒麥等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板魚，煎魚。 4、懸浮式電餅鐺:所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點。
