如何蒸出喧騰好吃的雜糧饅頭

導讀用料。面粉、花生雜糧米漿、干酵母。步驟。1、干酵母加入少量清水化開，攪拌均勻靜置5分鐘后，將酵母水加入面粉中。2、分次加入雜糧米漿，邊加邊用筷子攪拌，直到面粉開始結成塊狀。3、用手揉成均勻的面團。4、面團加蓋醒15分鐘左右，用手將面團揉勻。5、繼續加蓋醒面，當面團發酵至原來體積的兩倍大小，內部呈均勻的蜂窩狀即可。6、用力揉面，將面里因為發酵而形成的空洞和氣泡揉出來，需要10到15分鐘。7、將揉好的面團分成大小均勻的劑子，然后用手從外向內邊折疊邊轉圈揉搓，最后整形成饅頭狀。8、在籠屜上抹一層薄油，避免粘連。9、將饅頭放入后先加蓋再醒20分鐘，然后大火燒開后轉成小火蒸15至20分鐘，關火后先燜3分鐘再打開鍋蓋，立即將饅頭取出，放在竹簾或烤架上晾涼，即可食用。