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1、不要長時間烤一面,多翻轉,燒烤爐帶烤串自動。2、錫紙一定要備好,并且注意時間調節火候。3、不停翻弄食物,或是多放油。
燒烤分為兩種,一種是間接燒烤,一種是直接燒烤,國內經常用到的就是直接燒烤,就是直接在炭火上方烤,多見于烤串。間接燒烤和直接燒烤/普通燒烤的區別點就是和炭火距離上的不同,目的是不會烤焦。
間接燒烤一般都把食物放在不直接垂直于炭火上方的地方烤,多用于燜烤,防止火力太猛而烤焦。但具體怎樣才算間接燒烤都是視實際情況而定的,比較厚實的烤雞盤,那直接放在炭火上燜烤也不
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