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燉排骨應該放的大料有:八角、香葉、大料、桂皮、陳皮、肉蔻等。燉排骨是最常見的一道菜,有多種做法,但主料均為排骨??筛鶕约旱目谖逗托枰湟圆煌妮o料,如:蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。燉排骨營養豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。經典菜式有土豆燉排骨,排骨藕湯等。
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