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辦法：
1、與蘋果放在一起，柚子沒成熟是酸的，水果中的糖由淀粉轉化而來，未成熟的果實中儲存著很多淀粉，但果實并無甜味，隨著果實的成熟，淀粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖，由果心向外消失，糖含量隨之迅速增加，果實變甜；
2、將其做成柚子茶，用鹽水浸泡，后將皮削下，將切好的柚子皮切成絲，后泡入清水中去苦，鍋中放入適量清水，加入柚子皮和冰糖小火煮十分鐘，后加入柚子肉小火慢煮，邊煮邊攪拌，收汁后關火冷卻存放于避光恒溫的環境中；
3、把柚子放置一段時間，味道會由酸變甜；
4、把柚子與其它水果混合壓榨成果汁，味道酸甜可口。
