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步驟如下:
1、將西紅柿洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻;
2、起油鍋,將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎,翻炒成西紅柿泥狀;
3、加入水,待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內;
4、將蛋液細細地打螺旋倒入,不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻即可。
營養價值如下:
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質,有促進消化、利尿、抑制多種細菌等作用。
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