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原料:日本豆腐兩包,小青菜若干棵,鹽少許,雞精少許。
步驟:
1、將日本豆腐從中間切開,倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。
2、熱鍋加油,可以多放一點。到七成熱的時候把日本豆腐放進鍋里。
3、用鏟子輕輕鏟起豆腐,然后使豆腐全部平攤,在上面撒點細鹽,等底面差不多變成金黃色時再翻過來。
4、把小青菜在滾水里燙一燙。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面,繼續煎。隔一段時間就翻隔面。
6、一直煎到顏色變為金黃色,再加點雞精就可以出鍋,放在小青菜的中央。
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