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      霉豆腐發酵成什么顏色的好

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      霉豆腐發酵成什么顏色的好

      霉豆腐發酵后的顏色分為三種：白、紅、青。1、白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色。2、霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐。3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。4、霉豆腐在制作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和游離脂肪酸，3個月至半年后，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。
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      導讀霉豆腐發酵后的顏色分為三種：白、紅、青。1、白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色。2、霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐。3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。4、霉豆腐在制作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和游離脂肪酸，3個月至半年后，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。

      霉豆腐發酵后的顏色分為三種：白、紅、青。

      1、白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；

      2、霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐；

      3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。

      4、霉豆腐在制作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和游離脂肪酸，3個月至半年后，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。

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      霉豆腐發酵后的顏色分為三種：白、紅、青。1、白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色。2、霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐。3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。4、霉豆腐在制作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和游離脂肪酸，3個月至半年后，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。
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