科技
蜂蜜蛋糕、切片面包、黑涼粉、湯團、生日蛋糕及其點心等。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
面粉的營養價值：1、面粉富含蛋白質。一般含量在10%13%，高于稻米。但小麥蛋白質中，我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，我們在食用面食的時候，要補充這些營養成分含量高的食物，以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
2、面粉富含碳水化合物。這部分營養主要存在于麥粒的胚乳里，也就是精制面粉。就是去掉大部分富含營養的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。現在，大家知道了吧，精制面粉其實大部分是淀粉！
3、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分，麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它有維持細胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環、提高腦細胞活性增強記憶的功效。
