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芹菜炒牛筋的食材和調料:西芹、 牛筋、 姜、 蒜、 紅辣椒、 生抽、 料酒、 八角。
具體做法:
1、牛筋整條入高壓鍋加水、姜、1個八角、少許料酒,煮熟,壓軟即可;
2、 撈出切小塊兒,備用;
3、鍋里放油燒熱。下姜蒜爆香,牛筋入鍋,稍稍加一點兒生抽,翻炒一會;
4、西芹段下鍋,稍稍翻炒后再與牛筋一起炒;
5、 紅辣椒下鍋,稍稍翻炒,斷生即可;
6、 加鹽、少許胡椒粉、味精或雞精調味后即可完成
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