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韭菜花醬的用處：
1、可以搭配豆腐腦，喝豆腐腦時在其中加上一點韭花醬，味道就特別的鮮，特別的引人食欲。
2、韭花醬沾豆腐：把豆腐切大塊，上鍋煮開，撈出晾涼，自己用筷子把豆腐夾成合適的小塊，沾了韭花醬吃，即簡單方便，有是開胃健身美食。
3、吃涮羊肉時，拿韭菜花醬來充當醬料。
4、也可拌面，加饃等。
韭菜花醬的做法：
材料：鮮韭菜花2斤、鹽60克、姜4片、蘋果一個、料酒2湯勺。
步驟：
1、韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗干凈，涼干。
2、將晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于搗碎。
3、另把生姜磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合，放這些主要用來綜合一下韭菜花的辛辣味。
4、放入料酒，鹽，用小木錘把腌過的韭菜花、姜、蘋果碎塊粉碎成韭菜泥狀。
5、盛在密封罐里，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之后就可以吃了。
