湯圓怎么煮不會爛

湯圓是南方元宵節必備的美食，一顆顆圓滾滾的，吃起來香甜可口，深受大家喜愛，那湯圓要怎么煮好呢？我們一起來看看吧。

煮湯圓時一定要先把水燒開，然后再放入湯圓，之后要開大火煮，保持鍋內的水翻滾有力，這樣湯圓就不會粘在鍋底。

要注意一下，水沸騰時，把湯圓下到鍋里后，要用勺子輕輕的往一個方向推，盡量讓湯圓轉動起來，不讓湯圓粘在一起，也不容易粘在鍋底；湯圓浮起來之后就不用再推動了。

當鍋中水再次沸騰后改成小火，并且加入適量冷水。這樣湯圓不會因為受熱不均勻而出現夾生或者餡兒沒有熟透的情況。每次水開后加入少量冷水，重復三次。最后一次加冷水后再煮一會兒湯圓就可以出鍋了。

最后，還可以根據自己喜好在煮好的湯圓上撒上黑芝麻或者淋上糖水，讓湯圓更美味。