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拌土豆的做法:把土豆切條洗凈;然后將土豆炸至金黃盛好;放入辣椒粉和番茄醬,加入蒜頭,鹽,雞精,最后加適量醋即可。
拌土豆土豆是樂山的一種地方風味小吃,是由四川小吃“狼牙土豆”改進而來,在樂山可比麥當勞的薯條暢銷,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,在樂山是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆,用特制刀具將土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。
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