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豆腐腦為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴,而紅糖姜汁又有發汗解表,祛風散寒,預防流感之效,二者的巧妙結合,在炎熱夏季得到許多人的追捧。豆腐腦好吃不膩,老人小孩都愛吃。豆腐腦白如玉、嫩如脂,再淋上特別熬制的紅糖姜汁,色澤誘人、入口即化、唇齒留香,二者結合湯汁濃郁,豆腐嫩滑爽口。
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