如何制作蕎麥糯米煎餅

主料：糯米粉200克、苦蕎麥粉150克輔料：新鮮酵母15克、雞蛋3個。調料：食鹽1茶匙、牛奶250毫升、淡奶油500克、酸奶125克、黃油適量。做法：1、酵母與少量牛奶混合均勻；加入蕎麥粉、糯米粉；2、混合均勻。發酵1小時；雞蛋分離，小麥面粉與蛋黃混合均勻。3、加入鹽、剩下的牛奶、奶油和酸奶；攪拌成光滑的面泥，步驟2里的蕎麥面加入到步驟3里的小麥面泥里，揉均勻。在溫暖的地方發酵2小時；4、準備煎煎餅之前，打發蛋白，加入到發酵好的面團里去，攪拌均勻，然后就立刻開始煎；5、準備好發酵好的面糊；用沾了油的紙巾抹小鍋內壁，燒到熱。倒入湯匙中面泥，轉小火，煎到金黃即可。

主料：糯米粉200克、苦蕎麥粉150克輔料：新鮮酵母15克、雞蛋3個。調料：食鹽1茶匙、牛奶250毫升、淡奶油500克、酸奶125克、黃油適量。做法：1、酵母與少量牛奶混合均勻；加入蕎麥粉、糯米粉；2、混合均勻。發酵1小時；雞蛋分離，小麥面粉與蛋黃混合均勻。3、加入鹽、剩下的牛奶、奶油和酸奶；攪拌成光滑的面泥，步驟2里的蕎麥面加入到步驟3里的小麥面泥里，揉均勻。在溫暖的地方發酵2小時；4、準備煎煎餅之前，打發蛋白，加入到發酵好的面團里去，攪拌均勻，然后就立刻開始煎；5、準備好發酵好的面糊；用沾了油的紙巾抹小鍋內壁，燒到熱。倒入湯匙中面泥，轉小火，煎到金黃即可。