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田螺口上部靠口的頭和足才是可食的螺肉,余下的田螺尾部是其排泄物和內臟集中的區域皆不可食。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人體腸道不適。田螺是在泥塘里生存的動物,其內臟團容易有寄生蟲的存在,所以吃田螺的時候應棄掉尾部的肉。
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