金鉆植物奶油可以做蛋撻嗎

主料：低筋面粉130g、高筋面粉20g、酥油100g、黃油25g水80ml ；

輔料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黃2個、低筋面粉10g、煉乳8g；

步驟：

1、蛋撻皮用低筋面粉130克、高筋面粉20克、黃油25克、水80克、酥油100克；

2、黃油放在面粉中間，用手將酥油搓軟，加入清水混合揉成團，揉好的面團裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時；

3、將酥油放在面片中部，將兩邊面片向中部折疊，將面片搟開；

4、從冰箱拿出搟開疊好四折后入冰箱冷藏30分鐘；

5、蛋撻水用淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋面粉10克、煉乳8克；

6、淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合后隔水加熱至糖融化取出晾涼；

7、倒入蛋黃液中拌勻篩入面粉拌勻，過篩；

8、底部蘸少許干粉。倒入塔水7分滿左右；

9、放入預熱好的烤箱210度，25分鐘，上下火，中層；

10、烤好取出，放涼就可以食用。