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1、木制菜板:木制的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康;
2、塑料菜板:多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗;
3、竹質菜板:合格的竹菜板應是天然植物制成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。
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