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把蒜秧子與大蒜一起編成辮子一樣,二三十頭左右為一辮,成品就叫做蒜辮,這可不是僅僅為了好看或者是攜帶方便,而是一種很好的儲存方式,把蒜辮子放在窗邊或者通風處,就能有效的延緩大蒜的發芽時間,從而較長時間保鮮。
蒜,為一年生或二年生草本植物,味辛辣,古稱葫,又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。多年生草本植物,百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
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