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水煮帶殼干花生的浸泡方法如下;
1、把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮,適量水,水量浸沒花生為度;
2、剝去蒜皮,洗凈,拍碎,放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡一晝夜;
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鐘;
4、將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤。
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