科技
一、蘇州燒餅加了油酥，使燒餅變得酥脆。因此，對于喜歡酥脆口感和油酥的人來說，蘇州燒餅是一個不錯的選擇。
二、蘇州燒餅的做法：
1、首先將烤爐開到350F；
2、把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻；
3、把每份面團開口處用手捏合后，兩只手同時握住面團，把面團捏細；
4、雙手捏住一份面團兩端，向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一個中間厚，邊緣薄的粗矮園筒后，用手把面團按扁；
5、面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻，之后用手把芝麻壓實；
6、把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻，用手把芝麻壓實；
7、把爐子開得比中火稍大一點，燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃；
9、把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。
