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材料:冬筍、豬后腿肉、姜蔥少許、紅辣椒一個切絲、鹽、醬油、素油、蠔油、芡粉水少許。
步驟:
1、冬筍洗凈切成薄片,沸水中略焯后撈出放涼;
2、豬后腿肉放入冰箱冷凍室凍硬后拿出,切薄片,然后加點醬油、素油和鹽拌勻腌一腌;
3、鍋內放素油,中火,放蔥、姜、辣椒炒香,放肉炒變色后再倒入竹筍炒一炒,把其余調料全倒進去炒勻,然后加蓋小火燜3分鐘,水敖干即可。
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