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碳水化合物食物一覽表是把碳水化合物集合在一張表,讓人一目了然,好辨認。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質,并且有調節細胞活動的重要功能。其實碳水化合物就是糖類,是由炭、氮、氧三種元素組成的有機化合物,在人體經消化最終可分解為葡萄糖和水,供給能量。1克碳水化合物可供給4卡熱量,是人體的主要熱能來源。淀粉、糖等都是碳水化合物。
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