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第一、 魔芋一小塊就足夠,切成塊,鍋里燒開水,把魔芋放進去焯水兩分鐘,撈出來過涼水然后再放進去一分鐘,撈出來浸泡水里兩分鐘然后控干水分。
第二、 切點生姜片,蔥段,以及一些大蒜末,再切點紅辣椒和香菜,當然不喜歡吃香菜的就不用放了。
第三、 鍋里面燒熱油,把紅辣椒和大蒜末放進去炒出香氣,然后把生姜片放進去,再把魔芋放進去小火翻炒。
第四、 加上食鹽生抽,以及適當的蠔油和蔥段一同翻炒,炒熟之后撒上一把香菜段就可以出鍋啦。
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