鐵板第一次用怎么處理

鐵板第一次用把鐵板洗干凈烤干，上面倒一些植物油燒熱用來覆蓋一下，防止以后生銹。鐵板：本義指壓成板形的熟鐵，也可指打擊樂器或作為錢幣的代稱，另有同名烹調方法，如鐵板燒。

注意鐵板的保養1、不管是國際酒店的鐵板燒設備還是街邊的鐵板燒設備，用完立即清洗時必不可少的條件，切掉電源，關閉鐵板燒設備的運轉，首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有臟東西堵住了煙道。清除干凈保證下次使用的正常運轉。

2、接下來就要檢查排風口，通風管道要定期的檢查清理油污，保證風道的暢通。

3、鐵板燒設備每次用完，最直接的是鋼板表面留下了許多油漬和水漬，清理鋼板可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，否者鋼板的的使用壽命也就差不多了。遇到這樣的臟物質，用煎牛排的鏟子先把表面鏟除干凈然后放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鐘然后用抹布清除干凈。

4、清理干凈之后，不要急于把防塵布蓋上，在鋼板的表面涂上少許的色拉油保證臺面的光潔，然后用軟布擦拭干凈。