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白蘿卜軟了還可以吃。蘿卜的里面變軟是由于放置的太久,水分揮發。只要沒有變質發霉,還是可以吃的,只是口感不那么好而已。好蘿卜的表皮應該光滑、有光澤,這樣的蘿卜水分多、肉質細膩。蘿卜中型偏小為佳,這種蘿卜肉質緊密,口感較好。需要提醒的是,相同的體積下,越重的蘿卜越好,因為手感輕的蘿卜里面可能已經空心,食用價值不高。
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