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材料：豬肉750克、醬油50克、大料1克、花椒2克、蔥12克、糖15克、姜塊30克、新鮮蔬菜適量、小腌菜適量、漢堡胚子4個大的或8個小的。
做法：1、將豬肉放入鍋中，倒入沒過豬肉的水，中火燒開5分鐘；
2、用夾子將豬肉取出來，倒出鍋內的水，冷水沖洗掉肉表面的沫子；
3、將豬肉、醬油、大料、蔥、糖和姜塊放入鍋中，再一次倒入沒過豬肉的水，中火燒開后蓋上鍋蓋，轉小火燉約2小時直到用叉子能輕易的撥開肉；
4、用叉子在鍋中把肉撕成肉絲，去掉鍋蓋，大火收湯，到湯汁粘稠后關火；
5、將肉絲直接填到漢堡坯子里，搭配喜歡的蔬菜和小腌菜即可。
