酸湯怎么做好喝

酸湯按以下方法做好喝，步驟如下：1、選料：用當地杉木做成的敞口大木桶或者選用瓷器廠生產的瓷壇。2、主料：大米，當地產的各種秈米，粳米和糯米，野生西紅柿。3、用水：用山泉水，生熟均可。4、密封：酸湯預制好放入木桶后，可以不用密閉封存隔絕空氣，但必須用新鮮樹葉、紗布、木板等蓋住，以防混入雜物、雜菌而酸敗變質。5、放置：初制時應置于火塘邊，讓活性酶處于最佳生長狀態，快速成酸。泡壇宜置于干燥、陰涼、通風、易取用的地方，并保持清潔衛生。6、用鹽：選用咸度好、色潔白、顆粒細、雜質少的自貢井精鹽為宜。7、泡時：根據所用主料、季節氣溫、裝壇方式、個人口味嗜好而定，到一定時間即可食用。

酸湯按以下方法做好喝，步驟如下：1、選料：用當地杉木做成的敞口大木桶或者選用瓷器廠生產的瓷壇。2、主料：大米，當地產的各種秈米，粳米和糯米，野生西紅柿。3、用水：用山泉水，生熟均可。4、密封：酸湯預制好放入木桶后，可以不用密閉封存隔絕空氣，但必須用新鮮樹葉、紗布、木板等蓋住，以防混入雜物、雜菌而酸敗變質。5、放置：初制時應置于火塘邊，讓活性酶處于最佳生長狀態，快速成酸。泡壇宜置于干燥、陰涼、通風、易取用的地方，并保持清潔衛生。6、用鹽：選用咸度好、色潔白、顆粒細、雜質少的自貢井精鹽為宜。7、泡時：根據所用主料、季節氣溫、裝壇方式、個人口味嗜好而定，到一定時間即可食用。