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整棵吃最好
菜葉受陽光充分照射,含有豐富的葉綠素和維生素,及其他營養成分。所以吃青菜不應該丟掉菜葉。
雖然菜梗營養成分遠不如菜葉,但含有豐富的纖維,更有助于腸道使大便暢通。
所以吃青菜還是整棵吃最好。因為青菜的營養容易流失,所以青菜不應該過分燴炒,最好灼燙,以免失掉營養。
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