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金龍魚多用途麥芯粉是高筋面粉。
高筋面粉指蛋白質含量平均為13、5%左右的面粉，通常蛋白質含量在11、5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅和奶油空心餅中。
金龍魚多用途麥芯粉介紹：
規格：1kg、5kg、10kg。
特點：良好廣泛的適應性，滿足家庭面點制作日常需求。
產品描述：立足于滿足中國家庭日常面點制作需求，具有良好的通用性。制作餃子、面條爽滑筋道，制作饅頭、包子，具有良好的醒發性。適合家庭日常饅頭、包子、餃子、面條、烙餅等各類面食使用。
