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1、小火燉：在燉的過程中讓湯汁以及各種調味料滲入到豆腐里面，這樣才能制作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢燉，切勿過于著急。
2、放入冰箱冷藏后再烹煮：將買好的豆腐先放入到冰箱當中去冷藏一下，這樣的話豆腐的質地相對來說就會比較硬，然后把它再放入冷水當中去沖洗，讓豆腐里面的氣孔能夠打開，這樣在烹煮的時候味道就可以很好地滲入到豆腐里面，這樣烹煮出來的豆腐就非常的入味了。
3、用砂鍋燉：如果想要讓豆腐做的比較入味，那么可以用砂鍋來燉豆腐，這樣的話很好的鎖住一些湯汁，能夠很好地滲入到豆腐湯中，烹煮出來的豆腐自然有滋有味。
