紫甘藍是什么

甘藍菜，看到名字你可能不知道是什么菜，但是如果看到實物的話，那你一定知道是什么菜了，那甘藍菜是什么呢？我們一起來看看吧。

甘藍菜，卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，也叫包菜，屬于十字花科，是越年生草本植物，主莖粗短，于外葉長約10片左右，心葉開始由內向外生出，互相卷抱形成葉球狀，天氣涼冷葉球愈緊抱成扁圓型。原產于地中海沿岸，現中華大地普遍栽培，營養價值很高，含各種有保護作用的化合物，對防治癌癥和心臟病有效。

甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。含有維生素C、維生素E與維生素A，能維護健康與增強免疫系統的功能。含有豐富的硫元素，可以殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

含有的大量纖維素，經常吃甘藍蔬菜，能輕而易舉地補充纖維素，而補充纖維素能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，還能夠防治過敏癥。

經常吃甘藍菜，還可以減肥，保持苗條身材。因為每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，并且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，吃了這種蔬菜后也就不怎么感到饑餓，從而達到飲食減肥的目的。