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非洲的水果主要有香蕉、菠蘿、西瓜、芒果、橙五大類,還有柚子、油梨果、楊桃等;
1、香蕉分一般的香蕉和芭蕉,后者主要用于燒烤和其他食物中的配菜即與其他食料一起蒸;
2、油梨果主要用來做油梨蝦等頭排菜;
3、木瓜、柑、橙、芒果、菠蘿、椰子、奶油果、紅杮、西瓜、甘蔗、荔枝、大樹菠蘿等水果非常豐富,沙漠的綠洲出產椰棗,干燥地流行一種紫紅色的果實,入口苦澀,嘴嚼一番甘涼解渴,地中海沿岸盛產無花果和橄欖,南非的開普敦有葡萄、蘋果和梨出售。
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