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1、人工費用支出少,自助餐需要雇傭服務員的數量比較少,而且某些自烤自煮的自助餐廳還省去了請大廚的成本。因此,對于自助餐廳商家而言在服務員和大廚成本支出方面可以節省開支。
2、食材成本低,自助餐廳每日人流量大,采購食材的批發量多,商家的批發價就越低,因此,自助餐廳的食品大部分都是比較便宜的。
3、自助餐一般都有限時,商家通過控制時間來減少成本。
4、自助餐要限制顧客過剩的食材,超過限定值需要再交費用。
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