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醋，家家戶戶基本上都會備有，是一種常見的調味品，其中的味道就是酸酸的，能夠幫助食物提味，增進食物的口感。而且當我們胃口不好的時候，是不是總是想吃點涼拌菜來開胃，一般這些菜都是用食醋來拌。其實醋本身就有養生的作用，如果再加上與其他食品的合理搭配，更能相互促進，獲得意想不到的效果。
醋+紫色蔬菜
茄子、紫甘藍等紫紅色的菜肴富含花青素，這種植物化學物具有很強的抗氧化能力，有助消滅人體內的自由基，減少人體炎癥反應?；ㄇ嗨卦谒嵝詶l件下呈現漂亮的紫紅色，若是條件偏堿性就會發藍發黑。因此，在炒紫甘藍、茄子或者涼拌心里美蘿卜等紫紅色蔬菜時，放點醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。
醋+蘿卜
蘿卜汁液存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環境中則呈紫藍色。 如涼拌蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質量。
醋+大蒜
大蒜中富含大蒜素，有抗菌作用，冬季天寒地凍，屋里和屋外溫差又大，忽冷忽熱，老人們總說吃點大蒜預防感冒還能暖一暖胃。大蒜性溫味辛，入脾、胃、肺經，有行滯氣、暖脾胃、解毒等作用。
雖然大蒜的用途廣泛但是它的味道辛辣，很多人都接受不了，白白錯失掉這么多營養，其實只需要用食醋來腌制下，不光味道變好了，保質期也能延長了，而且營養翻倍。大蒜和醋是個好搭檔，用醋浸泡后，蒜的辛辣味道就少了，更容易讓人接受，也更溫和。
醋+黑豆
黑色入腎，其中黑豆本身就有很不錯的養腎效果，其中對于頭發變白等問題也有所改善，因為頭發和腎臟是有著很大聯系的，腎臟強健了，頭發也會比較烏黑濃密，其中還有就是黑色素問題，黑豆上恰好也能解決！那么將醋和黑豆搭配在一起，不僅黑豆變得更好吃，效果也會跟著提升。
黑豆在醋中浸泡的時候，能夠保留黑豆的營養元素，而且能夠將黑豆的口味提升，效用也會提升！每天堅持吃上一小勺的醋泡黑豆，有著養腎明目的作用，同時也可以開胃助消化，緩解便秘，預防高血壓和高血脂，或者是因為工作壓力大導致生出白發的問題，也有著改善作用，白發會慢慢減少。醋泡黑豆的好處有很多，不論男女都非常適合食用，但是一天也不要過量，盡量是一小勺就夠了。
醋+花生
花生富含人體所需要的不飽和脂肪酸，食醋具有抗菌殺菌作用。醋泡花生，可謂絕配。不僅能降血脂，預防血管硬化，還可以降血壓。
醋+生姜
每天早上吃三片醋泡生姜，能解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。此外，胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果也不錯。
