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1、準備材料:雞湯適量;洋蔥1/4個;剩米飯一中碗;泡發并且擠去水分的香菇半碗,切成粗條。
2、洋蔥切碎,將油(最好是橄欖油)倒入炒鍋,油熱后,把切碎的洋蔥放入,中火炒軟。
3、倒入香菇片翻炒2―3分鐘。
4、保持中火,倒入剩米飯炒勻,加適量的鹽。
5、一邊翻炒米飯,一邊倒入雞湯。雞湯全部被米飯吸收后,再倒入些繼續翻炒。如此反復,可根據個人口味決定添加多少,覺得米飯有滑軟的感覺時就可以了。
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