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將魚放入鍋中,加冷水煮至熟透后撈起,稍涼后將魚刺一一去除備用。大蒜拍扁切碎,姜和辣椒亦切碎備用。起油鍋,將姜、蒜、辣椒爆香,再放入羊肉片和酸菜拌炒。下魚肉炒勻后,全部倒入高湯中加上調味料熬煮即可。將土豆切片,茄子切塊,放入火鍋中,涮羊肉。
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