科技
制法：
1、將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用；
2、用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等面粉混合拌成糊狀，并均勻地涂抹在肉塊上；
3、將涂抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時左右即熟；
4、將柴禾置坑內點燃，漸漸的使坑溫達120－150度以上；
5、將羊肉切成約3厘米左右見方的塊狀，磕開雞蛋加姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精制面粉等拌成糊狀，均勻的涂抹在肉塊上；
6、將肉塊貼近馕坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約30分鐘；
7、取出后，再將烤肉切成小塊，上撒鹽或者蘸鹽即可食用。
