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和餃子面里面可以加牛奶;
餃子面加入牛奶后能使得面團更加的勁道,用做面條不易斷開,用做饅頭會更有彈性,尤其是做餃子皮不容易破,總之會增強面的韌性與彈性,加入牛奶后煮出來的餃子口感潤滑爽口,放很久都不會變坨,而且餃子皮會變的各位的白,見到它就有食欲,用牛奶和面不僅營養高,尤其是它里頭含有大量的乳糖,適當對老人和孩子補充點鈣質;
餃子皮和面的配方比例:500克面粉兌250到280克的溫水,如果放牛奶就減掉30克,10克精鹽、牛奶30克、雞蛋3個;
醒發時間:30分鐘,
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